Korszakváltás - Friss élelmiszerek új azonosítása és jelölése

A termelőknek, gyártóknak és a kereskedőknek egyaránt megkülönböztetett módon és kiemelt figyelemmel kell eljárniuk a friss élelmiszerek, pl. gyümölcsök, zöldségek, hús- és tejtermékek kezelése és értékesítése során.

A friss élelmiszerek minőség-megőrzési ideje és fogyaszthatósága erősen limitált, emellett legtöbb esetben ezen termékek tömege is változó. Éppen ezért azonosításuk és vonalkódos jelölésük is egyedi megoldást kíván a logisztikai illetve kereskedelmi folyamatok során.

A GS1 a fenti termékkörök kapcsán már korábban is nyújtott megoldást szabványaival az ellátási lánc szereplői számára, most azonban különleges új lehetőségeket kínál az érintetteknek.

A pénztáraknál leolvasható EAN-13-as vonalkód jelkép csak kompromisszumok árán tudja szűkös 13 karakterében a termékazonosítást illetve a változó mennyiség aktuális értékét is egyszerre megjeleníteni, a termék fogyaszthatóságára vonatkozó dátum megadására pedig önmagában nem képes. Kielégítő megoldást jelentett a korlátozott térbeli elosztásban, azaz belső azonosítóként alkalmazott négyjegyű PLU számok alkalmazása a tömeg egyidejű feltüntetésével. A 25-el illetve28-al kezdődő azonosító számok által nyújtott megoldás legnagyobb hátránya az, hogy a termelő, gyártó személye nem tud megjelenni az azonosítóban, a termékek azonosítása a nemzetközileg egyedi azonosítás helyett csak az adott kereskedelmi egységben, esetleg kereskedelmi láncban biztosítható, míg más kereskedelmi egységekben nem, vagy más termékként értelmezhető. Ez például egy húsfeldolgozó számára azt jelentheti, hogy különböző kereskedelmi láncoknak különböző azonosító számon és csomagolással kell szállítania ugyanazon típusú termékét elvesztve ezáltal a felépített márkájához fűződő fogyasztói bizalmat. A kereskedő számára a termék kihelyezését követően az áru már nem különböztethető meg, illetve nem vezethető vissza többé a beszállítóig, az egyes beszállítók eltérő lejáratú azonos termékeinek kihelyezése és eladása pedig online módon nem nyomon követhető.

Ennek következtében a friss áruk átlagosan 20%-a nem kerül eladásra, hanem hulladékként végzi!

Nem mellesleg a vásárló számára a jelenlegi azonosítási és vonalkód jelölési megoldással a termék nem köthető egyetlen megbízható termelőhöz vagy gyártóhoz sem. Mindez csökkenti az ellátási lánc átláthatóságát, hatékonyságát, megnehezíti a termékek nyomon követhetőségét, és végezetül nem ösztönzi kellően a vásárlást.

A GS1 kereskedőkkel és gyártókkal folytatott több évi szabványfejlesztését követően új, korszakváltó megoldást kínál az alkalmazók számára: a más termékeknél már megszokott globális termékazonosítást (GTIN) és a kiegészítő információk egyidejű, kiskereskedelmi pénztáraknál leolvasható, egyetlen vonalkóddal történő megjelenítésének lehetőségét.

Az új jelképtípus a GS1 DataBar jelkép, amely kisebb fizikai helyen több információt tud megjeleníteni, köztük a termék tömegét, vagy a lejárati dátumát.

A GS1 DataBar-ban rejlő lehetőségek könnyebb megismerése, illetve az általa nyújtott előnyök egyszerűbb áttekinthetősége érdekében elkészült a friss élelmiszerek területére összpontosító útmutató, amely segítséget nyújt a bevezetés kezdeti lépéseinek megtételéhez is. A kiadvány példákon keresztül illusztrálja, hogy az állandó vagy változó tömegű, lédig vagy előrecsomagolt kereskedelmi áru esetében a GS1 DataBar jelképbe kódolt GTIN szám mellett a különböző szituációkban milyen adatokat és azokat hogyan célszerű feltüntetni.

A kiskereskedelmi pénztáraknál elhelyezett leolvasók többsége ma már képes leolvasni a GS1 DataBar jelképeit, így alkalmazása leginkább az üzleti partnerek közös döntésén múlik.

További bővebb információért keresse szakértőnket, Krázli Zoltánt!